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Cette tradition gastronomique qui est une des marques de notre territoire repose sur une recette originale et des savoir-faire transmis par plusieurs générations d'ouvriers. Depuis les années 2000, sous l'impulsion d'entrepreneurs innovants et audacieux, le biscuit connaît un nouveau succès commercial. L'entreprise a bénéficié du Plan de relance pour la création de son nouveau laboratoire qui va doubler sa capacité de production : l'occasion d'une visite gourmande avec le Préfet de Meurthe-et-Moselle, Audrey Bardot et le maire de Liverdun Sébastien Dosé.